Grüner Tee – ein Leitfaden zur Herstellung des antioxidativen Wunders

Grüner Tee ist mehr als nur ein Getränk; es ist ein Erlebnis, eine Tradition und für viele ein tägliches Ritual, das Gesundheit und Wohlbefinden fördert. Bekannt ist er für seine antioxidativen Eigenschaften, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

Die Auswahl der Blätter

Für die hochwertigsten Sorten werden ausschließlich die jüngsten und zartesten Blätter und Knospen der Camellia sinensis geerntet – größtenteils per Hand, um die Qualität zu gewährleisten.

Der Welkprozess

Nach der Ernte verlieren die Blätter beim natürlichen Welken einen Teil ihrer Feuchtigkeit. Das bereitet sie auf die Weiterverarbeitung vor und konserviert ihre Aromen.

Dämpfen oder Rösten

Einzigartig beim grünen Tee: Die Blätter werden gedämpft oder geröstet, um die Oxidation zu stoppen. So bleiben die grüne Farbe, die frischen Aromen und die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

Rollen, Trocknen, Genießen

Anschließend werden die Blätter gerollt und getrocknet. Unser Tipp für die Tasse: 75–80 °C Wassertemperatur und 2–3 Minuten Ziehzeit.